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一种香葱苏打饼干专利

时间:2026-09-23    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明涉及一种香葱苏打饼干,包括组份及重量配比为:主料混合面粉30份、棕油5份、柠檬酸0.03份、鲜酵母0.2份、鲜奶精0.003份、食用香精0.05份、酶制剂0.002份、焦亚硫酸钠0.003份、香葱0.6份和调味料盐0.6份,所述主料混合面粉由40%的湿面筋含量为25%的小麦粉和60%的湿面筋含量为30%的小麦粉混和而成。本发明采用两种不同湿面筋含量的面粉按一定的配比混和,使生产出来的苏打饼干口感松脆、表面光泽,通过减少发酵时间和次数,有利于提高产量,通过添加香葱辅料,使得饼干香脆可口。。 【专利类型】发明申请 【申请人】江苏美滋滋食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】225642 江苏省扬州市高邮市八桥镇工业园区 【申请人地区】中国 【申请人城市】扬州市 【申请人区县】高邮市 【申请号】CN201210204153.9 【申请日】2012-06-20 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103503944A 【公开公告日】2014-01-15 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A21D13/08 【发明人】陈仕华 【主权项内容】一种香葱苏打饼干,其特征在于,包括组份及重量配比为:主料混合面粉30份、棕油5份、柠檬酸0.03份、鲜酵母0.2份、鲜奶精0.003份、食用香精0.05份、酶制剂0.002份、焦亚硫酸钠0.003份、香葱0.6份和调味料盐0.6份,所述主料混合面粉由40%的湿面筋含量为25%的小麦粉和60%的湿面筋含量为30%的小麦粉混和而成。 【当前权利人】江苏美滋滋食品有限公司 【当前专利权人地址】江苏省扬州市高邮市八桥镇工业园区 【专利权人类型】有限责任公司(自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】9132108466080977X1 【被引证次数】7 【被他引次数】7.0 【家族被引证次数】7

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