【摘要】本发明涉及一种便携式煤矿顶板压力检测记录分析仪，具有现场电子压力计和记录分析器，所述现场电子压力计具有红外线传输模块，记录分析器具有红外线接收模块、AD转换模块、数据分析模块、操作模块和显示屏，现场电子压力计与记录分析器之间通过红外
【摘要】 本发明公开了一种牛肉酱的制作工艺，属于食品加工技术领域，原料按质量配比包括：牛肉250份、辣椒60份、豆豉40份、花椒10份、大料10份、花生40份、甜面酱200份、鸡精5份、孜然粉5份、十三香5份、白糖2份、熟芝麻10份、色拉油200份，按具体工艺步骤制得。有益效果是制得的牛肉酱咸鲜、麻辣、酱香浓郁，且工艺简单安全。 【专利类型】发明申请 【申请人】徐州市子房商业公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】221009 江苏省徐州市云龙区津东一巷37号 【申请人地区】中国 【申请人城市】徐州市 【申请人区县】云龙区 【申请号】CN201210543163.5 【申请日】2012-12-16 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103783485A 【公开公告日】2014-05-14 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23L1/24; A23L27/60 【发明人】丁明 【主权项内容】 一种牛肉酱的制作工艺，其特征在于，原料按质量配比包括：牛肉250份、辣椒60份、豆豉40份、花椒10份、大料10份、花生40份、甜面酱200份、鸡精5份、孜然粉5份、十三香5份、白糖2份、熟芝麻10份、色拉油200份；制作工艺步骤具体包括：A、向锅内放入色拉油，油炸去皮的花生，捞出放凉；B、向色拉油里放入花椒，炸变色后改成小火，放入用剪刀剪碎的辣椒、大料快速翻炒，辣椒炒酥后放入炸好的花生，翻炒均匀；C、拣出大料，把炒好的辣椒放凉，装入密封袋里，用擀面棍擀碎，做成辣椒碎；D、锅内放入色拉油，煸炒切成碎丁的牛肉，加入切碎的豆豉翻炒均匀，倒入按1 : 1加水稀释的甜面酱、辣椒碎、鸡精、孜然粉、十三香、白糖，不断搅动，并用中火炒到辣酱粘稠、滋润，色泽红亮，最后撒入熟芝麻翻炒均匀；E、晾凉后装入保鲜罐内，并放入冰箱保存。 【当前权利人】徐州市子房商业公司 【当前专利权人地址】江苏省徐州市云龙区津东一巷37号 【专利权人类型】集体所有制 【被引证次数】7 【被他引次数】7.0 【家族被引证次数】7
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