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抹茶冰激凌及其制作方法专利

时间:2026-09-21    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明涉及一种抹茶冰激凌及其制作方法,在冰激凌制作原料中添加了抹茶粉,所述抹茶粉粒度为800~1000目,在冰激凌制作过程中添加量为1~2wt%。本发明绿茶应用形式为抹茶,粒度达800目左右,能更好的分散于冰淇淋浆料中,不会分层沉淀,相应制作的冰淇淋产品外观组织和都口感更细腻,没有茶粉的颗粒感。 【专利类型】发明申请 【申请人】常州市现代农业科学院茶业研究所 【申请人类型】科研单位 【申请人地址】213001 江苏省常州市武进区叶家码头 【申请人地区】中国 【申请人城市】常州市 【申请人区县】武进区 【申请号】CN201210321352.8 【申请日】2012-09-03 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103652269A 【公开公告日】2014-03-26 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23G9/42 【发明人】谢燕; 尹福生; 王镇; 朱锁粉 【主权项内容】 一种抹茶冰激凌,在冰激凌制作原料中添加了抹茶粉,其特征在于:所述抹茶粒度为800~1000目,在冰激凌制作过程中添加量为1~2wt%。 【当前权利人】常州市现代农业科学院茶业研究所 【当前专利权人地址】江苏省常州市武进区叶家码头 【统一社会信用代码】52320400567807614W 【引证次数】6.0 【被引证次数】8 【他引次数】6.0 【被他引次数】8.0 【家族引证次数】6.0 【家族被引证次数】8

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