【摘要】 本发明涉及一种从芹菜籽中提取天然活性蛋白质和多肽的方法，该方法通过超声协助提取、硫酸铵沉淀得到具有生物活性(如抗氧化活性)的蛋白质和多肽，再通过常规方法确定提取的蛋白质和多肽的成分及其分子量和确定蛋白质和多肽的抗氧化活性。为维吾尔药食两用植物芹菜籽的生物活性物质基础研究，并开发相应的产品提供了依据。该方法提取过程简单，又不易使蛋白质和多肽失活，制备的蛋白质和多肽生物活性(如抗氧化活性)高，无毒性、热稳定性好，易于扩大规模生产，降低提取过程的成本，是提取制备生物活性蛋白质和多肽的理想方法之一。通过该方法获得的蛋白质和多肽作为制备食品以及化妆品添加剂的用途。 【专利类型】发明申请 【申请人】中国科学院新疆理化技术研究所 【申请人类型】科研单位 【申请人地址】830011 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市北京南路40号附1号 【申请人地区】中国 【申请人城市】乌鲁木齐市 【申请人区县】新市区 【申请号】CN201010502807.7 【申请日】2010-10-11 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102020695A 【公开公告日】2011-04-20 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN102020695B 【授权公告日】2013-03-13 【授权公告年份】2013.0 【发明人】阿布力米提·伊力; 马庆苓; 赵波; 阿吉艾克拜尔·艾萨 【主权项内容】一种从芹菜籽中提取天然活性蛋白质和多肽的方法，其特征在于按下列步骤进行：a、将采用常规方法脱脂芹菜籽用液氮研磨，再用磷酸缓冲液在温度4‑50℃超声提取，时间0.25‑2.0小时，过滤，将滤液用低温离心机除去沉淀，得到上清液备用；b、将上清液加入无水硫酸氨，充分搅拌溶解后放置冰箱静置24小时，低温离心，沉淀，将沉淀物采用透析脱盐后，干燥得到芹菜籽活性蛋白质和多肽；c、再利用常规方法十二烷基磺酸钠‑聚丙烯酰胺凝胶电泳确定提取的蛋白质和多肽的成分及其分子量，并对提取的蛋白质和多肽采用2，2’‑联氮‑双‑(3‑乙基苯并噻唑啉‑6‑磺酸)自由基清除来确定蛋白质和多肽的抗氧化活性。 【当前权利人】中国科学院新疆理化技术研究所 【当前专利权人地址】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市北京南路40号附1号 【统一社会信用代码】121000007383712976 【被引证次数】TRUE 【家族被引证次数】TRUE

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