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一株酿酒酵母菌株及其应用专利

时间:2026-07-25    作者:admin 点击: ( 6 ) 次

【摘要】 本发明公开了一株酿酒酵母菌株及其应用。本发明提供了酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)ZM1-5 CGMCC No.3761。酿酒酵母ZM1-5可用于生产酒精。酵母菌株ZM1-5具有生长快、酒精产量高、耐高温、耐高糖、耐高浓度乙醇和耐酸等多个优点,可应用于以木薯粉、糖蜜和甘蔗汁等为原料的浓醪发酵产酒精工艺(同步糖化发酵)中,解决工业生产中酵母菌不能耐受高渗透压、高浓度乙醇和发酵后期效率低等问题,降低酒精工业生产的成本。酵母菌株ZM1-5用于同步糖化发酵产酒精工艺中,有望解决浓醪发酵中底物浓度高(渗透压高)、发酵罐内温度高、发酵后期酵母菌受高浓度酒精抑制等问题。 【专利类型】发明申请 【申请人】广西大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】530005 广西壮族自治区南宁市秀灵路75号广西大学东校园广西大学生命科学与技术学院 【申请人地区】中国 【申请人城市】南宁市 【申请人区县】西乡塘区 【申请号】CN201010512664.8 【申请日】2010-10-13 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101962620A 【公开公告日】2011-02-02 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN101962620B 【授权公告日】2011-12-28 【授权公告年份】2011.0 【IPC分类号】C12N1/18; C12P7/06; C12R1/865 【发明人】冯家勋; 罗雪梅 【主权项内容】酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)ZM1‑5,它的保藏编号为CGMCC No.3761。 【当前权利人】广西鼎乐生物科技有限公司 【当前专利权人地址】广西壮族自治区来宾市兴宾区政和路北86号粮食大厦13层 【统一社会信用代码】124500004985009929 【引证次数】5.0 【被引证次数】10 【他引次数】5.0 【被他引次数】10.0 【家族引证次数】5.0 【家族被引证次数】10

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