【摘要】1.产品名称：木门(14)，是一种木门。2.本外观设计的设计要点是：形状与图案。3.主视图为最能表明设计要点的视图。4.后视图与主视图相同，右视图与左视图相同，仰视图与俯视图相同，故省略后视图、右视图、仰视图。【专利类型】外观设计【
【摘要】 本发明公开了一种酶制剂制作酸奶的方法。本发明公开的酶制剂为转谷氨酰胺酶及其增效剂的混合物，并将其创造性运用于酸奶中，其使用方法为：1)牛奶预热、加糖；2)灭菌；3)加入酶制剂并同时接种；4)发酵；5)后熟。添加此酶制剂的凝固型酸奶或搅拌型酸奶可降低增稠剂的使用，生产成本降低，品质提高，改善口感。 【专利类型】发明申请 【申请人】史百鸣 【申请人类型】个人 【申请人地址】225433 江苏省泰州市泰兴市根思乡一鸣路 【申请人地区】中国 【申请人城市】泰州市 【申请人区县】泰兴市 【申请号】CN201010570686.X 【申请日】2010-12-02 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102232416A 【公开公告日】2011-11-09 【公开公告年份】2011 【IPC分类号】A23C9/12 【发明人】李赟高; 王戈莎; 郭宏明 【主权项内容】1.一种酶制剂制作酸奶的方法，包括如下步骤：1)牛奶预热至60-65℃并加糖；2)灭菌；3)添加酶制剂和接种，添加酶制剂和接种同时进行；4)发酵；5)后熟；根据权利要求1所述的一种酶制剂制作酸奶的方法，其特征在于，所述酶制剂的组分和含量为：干酪素20%-50%乳清粉10%-30%转谷氨酰胺酶0.01%-10%复合磷酸盐1%-10%酪蛋白酸钠0-5%明胶0-5%乳糖0-30%麦芽糊精0-30%所有的百分数均为重量百分数。 【当前权利人】史百鸣 【当前专利权人地址】江苏省泰州市泰兴市根思乡一鸣路 【引证次数】3.0 【被引证次数】3 【他引次数】3.0 【被他引次数】3.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】3
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