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一种添加谷氨酸提高乳酸菌在低pH条件下生物量的方法专利

时间:2026-06-24    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种添加谷氨酸提高乳酸菌在低pH条件下生物量的方法及其应用,属于生物工程技术领域。采用在培养基中添加谷氨酸的方法,提高了干酪乳杆菌CCTCCM2010163在极端pH条件下的生物量。本发明采用的方法简单、便于操作,可用于乳酸菌的发酵生产。 【专利类型】发明申请 【申请人】江南大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 【申请人地区】中国 【申请人城市】无锡市 【申请人区县】滨湖区 【申请号】CN201010581051.X 【申请日】2010-12-09 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102071165A 【公开公告日】2011-05-25 【公开公告年份】2011 【发明人】陈坚; 顾磊; 张娟; 堵国成 【主权项内容】一种提高乳酸菌在低pH条件下生物量的方法,是在乳酸菌发酵培养基中加入谷氨酸。 【当前权利人】江南大学 【当前专利权人地址】江苏省无锡市蠡湖大道1800号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】1210000071780177X1 【被引证次数】6 【被他引次数】6.0 【家族被引证次数】6

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