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一种麦芽汁乳酸菌饮料的制造方法专利

时间:2026-06-20    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种麦芽汁乳酸菌饮料的制造方法,属于非酒精饮料的制备技术领域。本发明将原料大麦麦芽糖化后煮沸,低温冷却后接种乳酸菌母发酵,发酵结束后与6-12%的白砂糖溶液按1∶1进行勾兑,调配出酸甜适中的麦芽汁饮料。使用本发明生产的麦芽汁乳酸菌饮料不仅去掉了麦汁的甜腻味,而且还赋予麦汁柔和的酸味和香气,提高了适口性,增加了其品质和营养。麦芽汁中水解不彻底的糊精(大多数是支链寡糖)得以保留,有利于人体肠道中有益于健康的微生物如双岐菌的生长和繁殖,这些益生菌帮助人类清理肠道。 【专利类型】发明申请 【申请人】江南大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 【申请人地区】中国 【申请人城市】无锡市 【申请人区县】滨湖区 【申请号】CN201010581551.3 【申请日】2010-12-10 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102018260A 【公开公告日】2011-04-20 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN102018260B 【授权公告日】2013-04-10 【授权公告年份】2013.0 【发明人】孙军勇; 陆健; 孙洁 【主权项内容】一种麦芽汁乳酸菌饮料的制造方法,其特征在于将原料大麦麦芽糖化后煮沸,冷却后接种乳酸菌母发酵,发酵结束后与6‑12%的白砂糖溶液按1∶1进行勾兑,调配出酸甜适中的麦芽汁饮料。 【当前权利人】江南大学 【当前专利权人地址】江苏省无锡市蠡湖大道1800号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】1210000071780177X1 【被引证次数】TRUE 【家族被引证次数】TRUE

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    【摘要】1.产品名称:椅子(226)。2.产品用途:用作座椅。3.产品的形状为设计要点。4.产品的立体图最能表明设计要点。。【专利类型】外观设计【申请人】江南大学【申请人类型】学校【申请人地址】214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道180

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