【摘要】 一种以脱脂米糠为原料联产植酸和低聚肽的工艺，属于稻谷深加工和综合利用领域。本发明以脱脂米糠为原料，采用低浓度盐酸溶液(pH3.0～4.0)浸提，离心，上清液经分离纯化后获得纯度较高的植酸溶液；浸提植酸后的沉淀，采用碱性蛋白酶和复合蛋白酶分步水解，酶解液经过超滤、大孔吸附树脂分离纯化，冷冻干燥后，获得米糠低聚肽；剩余残渣可作为生产米糠膳食纤维的原料。本发明以脱脂米糠为原料，采用生物联产技术同时制得植酸和米糠低聚肽，具有操作简单、生产成本低、脱脂米糠利用率高的特点。 【专利类型】发明申请 【申请人】江南大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 【申请人地区】中国 【申请人城市】无锡市 【申请人区县】滨湖区 【申请号】CN201010520721.7 【申请日】2010-10-27 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102030773A 【公开公告日】2011-04-27 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN102030773B 【授权公告日】2013-04-24 【授权公告年份】2013.0 【IPC分类号】C07F9/117; C12P21/00 【发明人】张晖; 张丙华; 郭晓娜; 钱海峰; 王立; 齐希光 【主权项内容】以脱脂米糠为原料，利用生物联产技术，同时获得植酸和低聚肽。脱脂米糠采用低浓度盐酸溶液(pH3.0～4.0)浸提，离心，上清液经分离纯化获得纯度较高的植酸溶液；沉淀采用碱性蛋白酶和复合蛋白酶分步水解，酶解液经离心，富集，冷冻干燥得到米糠低聚肽；剩余残渣可以作为生产米糠膳食纤维的原料。 【当前权利人】江南大学 【当前专利权人地址】江苏省无锡市蠡湖大道1800号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】1210000071780177X1 【引证次数】3.0 【被引证次数】21 【他引次数】3.0 【被他引次数】21.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】21

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