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一种果味姜汁保健醋及其制备方法专利

时间:2026-06-10    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明涉及一种调味品及其制备方法,具体涉及一种果味姜汁保健醋及其制备方法,属保健食品加工技术领域。该保健醋由苹果、发芽糙米粉、酒用活性干酵母、按料水质量比为1∶20在含蔗糖5%左右的溶液中于33℃活化10min,再接种醋酸菌,加入姜汁,以套淋方式获得醋液,保健醋色、香、味俱佳,营养丰富,经常食用能提高人体免疫力,抗氧化、抗衰老效果显著。 【专利类型】发明申请 【申请人】靳西超 【申请人类型】个人 【申请人地址】221134 江苏省徐州市贾汪区汴塘镇荣山村6组 【申请人地区】中国 【申请人城市】徐州市 【申请人区县】贾汪区 【申请号】CN201010194742.4 【申请日】2010-05-29 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102260626A 【公开公告日】2011-11-30 【公开公告年份】2011 【IPC分类号】C12J1/02; C12R1/865; C12R1/02 【发明人】靳西超 【主权项内容】一种果味姜汁保健醋,其特征是:该保健醋由苹果、发芽糙米粉、酒用活性干酵母、按料水质量比为1∶20在含蔗糖5%左右的溶液中于33℃活化10min,再接种醋酸菌,加入姜汁,以套淋方式获得醋液,经过滤得澄清液,采用高温短时法杀菌(95℃处理2rain~3rain),装瓶、封口,即为成品。 【当前权利人】靳西超 【当前专利权人地址】江苏省徐州市贾汪区汴塘镇荣山村6组 【被引证次数】4 【被他引次数】4.0 【家族被引证次数】4

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