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西瓜豆豉酱及其酿制方法专利

时间:2026-05-31    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 。本发明涉及一种西瓜豆豉酱及其酿制方法, 属于 酱类调味品。它主要由淡豆豉、西瓜瓤为主料, 辅以生姜、八角 茴香、花椒、食盐等经混合、搅拌、覆盖、暴晒而成, 它味美色 香, 具有西瓜特有的清冽香气, 内含完整的豆瓣、瓜籽和酱汁, 它 不含防腐剂, 久贮不坏, 是一种高品味的纯天然绿色食品, 它食用 广泛, 可直接生食佐餐或用作菜肴调料。 【专利类型】发明申请 【申请人】赵治平 【申请人类型】个人 【申请人地址】100075北京市永定门外刘家窑小区定安西里11-1-103 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】丰台区 【申请号】CN98120307.8 【申请日】1998-10-05 【申请年份】1998 【公开公告号】CN1209293A 【公开公告日】1999-03-03 【公开公告年份】1999 【IPC分类号】A23L1/226; A23L1/202; A23L11/20; A23L27/20 【发明人】赵治平 【主权项内容】1、一种西瓜豆豉酱,它主要由淡豆豉、西瓜瓤为主料,副以生姜、八角 茴香、花椒、食盐等经混合、搅拌、覆盖、暴晒而成,其特征在于它是以下 述重量百分比的原料酿制的西瓜豆豉酱: 淡?豆?豉????15-25%????西?瓜?瓤????55-65% 生????姜????3-6%??????八角茴香????1-2% 花????椒????1-2%??????食????盐????10-15%。 【当前权利人】赵治平 【当前专利权人地址】北京市永定门外刘家窑小区定安西里11-1-103 【被引证次数】4.0 【被他引次数】4.0 【家族被引证次数】4.0

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