【摘要】 本实用新型公开了一种带有真空冷却系统的食 品蒸箱, 它包括箱体、蒸车、蒸汽管路系统和真空冷却系统, 该 真空冷却系统由蒸汽引射器、汽水分离器、水喷流泵、循环水 泵和水箱组成, 水箱顶面开有出气口, 箱体为真空容器, 箱体顶部 设置通孔, 通过连接管与蒸汽引射器相连。本实用新型利用真空 冷却系统抽吸真空, 使食品的蒸制与冷却都在同一个密闭的箱 体内进行, 具有冷却速度快, 效果好, 冷却时不需占用单独的冷却 场地的优点, 对食品的污染小, 可提高食品的保鲜度和延长食品 的存放时间, 符合饮食卫生。可广泛用于主食厨房。 该数据由<>整理 【专利类型】实用新型 【申请人】北京天福力高科技发展中心 【申请人类型】企业 【申请人地址】100074北京市7201信箱35分箱 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】丰台区 【申请号】CN98241571.0 【申请日】1998-10-21 【申请年份】1998 【公开公告号】CN2339117Y 【公开公告日】1999-09-22 【公开公告年份】1999 【授权公告号】CN2339117Y 【授权公告日】1999-09-22 【授权公告年份】1999.0 【IPC分类号】A47J27/04; A47J27/16 【发明人】李祥璞; 齐树民; 宋承诚; 何永吉; 张树德 【主权项内容】1.一种带有真空冷却系统的食品蒸箱，包括箱体(1)、位于箱体 (1)内腔的蒸车(2)和安装在箱体(1)蒸汽入口处的蒸汽管路系统(3)， 其特征在于：它还包括箱体(1)外部设置的真空冷却系统，该真空冷却 系统由蒸汽引射器(4)、汽水分离器(5)、水喷流泵(6)、循环水泵(8) 和水箱(9)组成，蒸汽引射器(4)、汽水分离器(5)、水喷流泵(6)依次 串接并通过管道与蒸汽管路系统(3)连通，水箱(9)通过管道与水喷流 泵(6)、循环水泵(8)连接，组成水循环系统，水箱(9)顶面开有出气口 (11)，所述箱体(1)为真空容器，正面开口处设置箱门(10)可开启或关 闭，箱体(1)顶部设置通孔，通过连接管与蒸汽引射器(4)相连。 【当前权利人】北京天福力高科技发展中心 【当前专利权人地址】北京市7201信箱35分箱 【专利权人类型】有限责任公司(法人独资) 【被引证次数】7.0 【被他引次数】7.0 【家族被引证次数】7.0

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