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黑木耳饮料的制备方法及其产品专利

时间:2026-05-30    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种黑木耳饮料(包含果肉型和无果肉型)的制备方法。包括以下步骤:(1)干或鲜品黑木耳用水清洗、去杂、浸泡,或将黑木耳磨成粉;(2)将黑木耳或黑木耳粉煮沸;(3)黑木耳或木耳粉粉碎磨浆;(4)过滤,滤液备用;(5)滤渣打碎与滤液合并,得提取液;(6)提取液调味;(7)均质;(8)灌装,或瞬间高温灭菌、无菌灌装;或高温高压灭菌。本发明根据温度、时间、料水比等因素确定最佳的黑木耳浸提条件,并确定蜂蜜、稳定剂、木糖醇、白砂糖的添加量,所制备的饮料保留了黑木耳中的有效成分,营养丰富,口感醇厚,风味浓郁,稳定性高,流动性好;经过恒温一个月和常温12个月的静置观察,均无沉淀和水析等现象出现。 【专利类型】发明申请 【申请人】张聪 【申请人类型】个人 【申请人地址】150601黑龙江省尚志市康安小区4区4单元302室 【申请人地区】中国 【申请人城市】哈尔滨市 【申请人区县】尚志市 【申请号】CN200810132700.0 【申请日】2008-07-09 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101317681A 【公开公告日】2008-12-10 【公开公告年份】2008 【IPC分类号】A23L2/38; A23L1/29; A23L1/28; A23L2/62; A23L31/00 【发明人】张聪 【主权项内容】1、一种黑木耳饮料的制备方法,包括以下步骤: (1)干或鲜黑木耳用水清洗、去杂、浸泡;或准备黑木耳粉;(2)将黑木耳粉 或步骤(1)中经过清洗、去杂、浸泡后的黑木耳煮沸;(3)黑木耳或木耳粉粉碎磨 浆;(4)黑木耳浆过滤,滤液备用;(5)将滤渣打碎与滤液合并,得提取液;(6)将 提取液调味;(7)均质;(8)灌装;或瞬间高温灭菌、无菌灌装;或高温高压灭菌, 即得。 【当前权利人】张聪 【当前专利权人地址】黑龙江省尚志市康安小区4区4单元302室 【被引证次数】23 【被他引次数】23.0 【家族被引证次数】23

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