【摘要】 本发明提供一种芽孢乳酸菌粉剂的生产方法, 将 一株芽孢乳酸菌通过含有麸皮水的试管斜面上培养—装有种 子培养基的摇瓶培养—边通气边搅拌的种子罐培养—装有发 酵培养基的发酵罐培养(通气、搅拌)—添加麦芽糊精—搅拌均 匀—喷雾干燥, 从而得到含耐热芽孢乳酸菌活菌浓度较高的粉 剂。该法工艺简单, 设备低廉、能耗小、成本低, 成品具有耐热 性与耐酸性强、保存期长、应用范围广等优点。 【专利类型】发明申请 【申请人】天津轻工业学院 【申请人类型】学校 【申请人地址】300222天津市河西区灰堆天津轻工业学院 【申请人地区】中国 【申请人城市】天津市 【申请人区县】河西区 【申请号】CN98101400.3 【申请日】1998-04-20 【申请年份】1998 【公开公告号】CN1232873A 【公开公告日】1999-10-27 【公开公告年份】1999 【授权公告号】CN1117144C 【授权公告日】2003-08-06 【授权公告年份】2003.0 【IPC分类号】C12N1/20; C12R1/225 【发明人】杜连祥; 戚薇; 王艳萍; 陈莹 【主权项内容】1．一种芽孢乳酸菌粉剂的生产方法，其特征在于采用通气培养和喷雾干 燥法，并依次包括如下步骤： ①试管斜面培养：将一株芽孢乳酸菌在含有麸皮水成分的试管斜面上， ？？温度为37-47℃进行活化培养2-3次； ②摇瓶培养：将菌体接入装有种子培养基的三角瓶中，该种子培养基 ？？是以葡萄糖为主要石炭源并加入酸中和剂CaCO3的液体培养基，温 ？？度为37-47℃以140-180转/分的转速摇床培养18-24小时； ③种子罐培养：以5-10％的接种量接于装有种子培养基的种子罐中， ？？在通气量为1 : 0.5-0.7(V.V.m)、搅拌转速为300-400转/分、温度 ？？37-47℃的条件下培养16-24小时； ④发酵罐培养：以5-10％的接种量接入装有发酵培养基的搅拌型发酵 ？？罐中，发酵培养基是一种对芽孢形成有促进作用的含有Mn2+的液体 ？？培养基，发酵条件是：温度40-50℃、通气量1 : 0.5-0.7(V.V.m)、 ？？搅拌转速为400-500转/分、培养时间65-75小时，最佳温度为 ？？40-43℃； ⑤喷雾干燥：将发酵液与发酵液量20％的麦芽糊精(DE15-20)放入混合 ？？罐中混合均匀后进行喷雾干燥； 按以上步骤可制得含耐热芽孢乳酸菌体的粉状制剂； 【当前权利人】天津轻工业学院 【当前专利权人地址】天津市河西区灰堆天津轻工业学院 【被引证次数】8.0 【被他引次数】8.0 【家族被引证次数】8.0

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