【摘要】 本发明为一种桃红葡萄酒的制备方法及其产 品。本发明的制备方法包括将采收的成熟左山－葡萄经除梗、 破碎、冷浸、初酵、补糖发酵、分离、冷冻处理得到左山一半 成品; 将采收的成熟玫瑰香葡萄经除梗、破碎、分离取汁, 进行 澄清, 取清液进行接种发酵, 即可得到合格半成品; 将蜂蜜30— 50℃下溶解、过滤得滤液; 然后将两种原酒半成品与蜂蜜按比例 混合均匀即可。本发明的桃红葡萄酒的制备方法科学合理, 简单 易行, 所制产品酒体色泽呈浅玫瑰红色, 口感柔和, 醇和协调。其 内含营养成分极其丰富, 除具有普遍葡萄酒所具有的营养保健 作用外, 还具有蜂蜜的养胃润肺、调节内分泌之功效。 【专利类型】发明申请 【申请人】张立民 【申请人类型】个人 【申请人地址】132109吉林省吉林市船营区左家镇仙草路3号吉林市佐佳山葡萄酿酒有限公司 【申请人地区】中国 【申请人城市】吉林市 【申请人区县】船营区 【申请号】CN98123145.4 【申请日】1998-12-09 【申请年份】1998 【公开公告号】CN1221789A 【公开公告日】1999-07-07 【公开公告年份】1999 【授权公告号】CN1070532C 【授权公告日】2001-09-05 【授权公告年份】2001.0 【IPC分类号】C12G1/04; C12G1/00 【发明人】邓军哲 【主权项内容】1、一种桃红葡萄酒的制备方法，其特征是包括将采收的成熟左山一葡萄经除梗、 破碎、加入亚硫酸进行冷浸、初酵、补糖发酵、分离、冷冻处理得到左山一半成品； 将采收的成熟玫瑰香葡萄经除梗、破碎、加入亚硫酸、分离取汁，将汁液中加入果胶 酶和/或皂土进行澄清，取清液进行接种发酵，6-15个月内即可得到合格半成品；将 蜂蜜30-50℃下溶解、过滤得滤液；然后将两种原酒半成品与蜂蜜按比例混合均匀即 可。 【当前权利人】张立民 【当前专利权人地址】吉林省吉林市船营区左家镇仙草路3号吉林市佐佳山葡萄酿酒有限公司 【被引证次数】3.0 【被他引次数】3.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】4.0

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