一：
手工刀削面专用刀技术百科
问题1：手工刀削面的制作到哪里学习，刀削面的手工技巧？
答：手工的做法，有基础的就会学的快一点，不过没有基础的，冠香兴的师傅很热情的教您，也有耐心，许多学员学过都给与了好的评价。
问题2：手工刀削面怎么样
答：这家刀削面馆，素椒杂酱非常不错，生意非常好，人很多。老板也很热情。味道没得说，就是环境差了点。
问题3：刀削面勾刀怎么折角度
答：刀削面的刀怎么做一、勾刀：勾刀的具体方法是：1、找一块厚度是06厘米，长13厘米，宽9厘米的不锈钢板。2、在宽度的一边卷成直径为1，5厘米圆筒手柄，3、再在宽度的另一边，用不锈钢剪子，在不锈钢板左上角15厘米处，定一个点（在长和宽各。
问题4：老西儿手工刀削面怎么样
答：那是下午六点多钟，因为赶路午饭也没有吃。就进了这家店。面做的很地道哦，小菜也很精美。面很劲道，汤也很有滋味。
问题5：刀削面削刀可以用削皮器代替吗？
答：不是说你好好得刀不用为什么用削皮刀那也不是专业工具啊一条一条的象什么还是用削面刀吧。
问题6：刀削面手工跟机器口感有多少区别？
手工刀削面专用刀答：刀削面并不难，机器可以100模仿。但是现在的机器人削面还是有些细节设计不到位，所以不算100模仿。所以还是人工好吃，但是稍微改动也能达到人工。左右c型码面存在问题，上下c型码面稍好。削面机存在问题：减少削面行程，不要削的过长，只求。
问题7：刀削面手工技术哪有教，正宗刀削面手工做法学习
手工刀削面专用刀答：现在来讲西安冠香兴还是不错的，现在烹饪行业是很吃香的，而且不会有失业这一说。
问题8：晋三根手工刀削面怎么样
手工刀削面专用刀答：看这主要还是吃面，不过面的味道一般，典型的晋南风格。环境还不错。
问题9：我想开个刀削面馆，想用机器代替刀削面，不知道削
手工刀削面专用刀答：主要看你的卤子味道怎么样，就面的口感来说，只要你面和的好，揉的到位，机器人削出来的面和人工削的没有区别，但是面条的薄，厚，得你自己调节好。其次，市场上的机器人做工参次不齐，有的质量非常查，噪音严重，削出的面，定位不准。你得自己。
问题10：刀削面手工削面的技巧哪里能学啊。急！！
答：刀削面是山西最负盛名的面食。一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。讲究刀工技法熟练，刀不离面，面不离刀。学冠香兴小吃刀削面的制作技巧，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤。
二：
手工刀削面专用刀技术资料
问题1：刀削面的刀哪里卖的有
手工刀削面专用刀答：淘宝。不过很难弄。
问题2：手工刀削面和机器压出来的区别大吗？
答：机器有时候还是无法代替手工的。面，还是手工的好。
问题3：坐飞机能带刀削面刀子
手工刀削面专用刀答：可以带，只是不能随身携带，必须托运（免费的）。
问题4：请问图片中的削面刀在哪能买到！（急）
答：买正泰刀削面机，还送手工削面刀，0319--5036532。
问题5：刀削面和勾刀面有什么区别?
答：山西传统刀削面，其特点是齐、顺、长；工具形状是柳叶形、三棱状、两头尖；勾刀面的偏长，形状为四棱体、圆柱体或者半圆体。勾刀面在山西盛内蒙古呼和浩特市比较流行。
问题6：刀削面的梳刀怎么调？
答：刀削面的书到嗯哪边厚了就紧一紧，哪边松了就是薄了就松一松就可以了。
问题7：刀削面的种类?
手工刀削面专用刀答：刀削面是一种山西的汉族传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边保棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸。
问题8：自己动手做刀削面，有什么技巧？
答：刀削面的制作技巧：刀削面的制作很考究，考究有三：揉面，削面，酱料。考究之一是和面技术的严格。面粉与水的比例最好是5:2，也就是500克的面，200克的水（冬季温水，夏季凉水）。先将三分之二的水慢慢加到面粉中，用筷子打成面穗，再揉成面。
问题9：刀削面怎样做？需要什么材料？
答：材料猪肉：200克;胡萝卜:50克;黑木耳:30克;葱：3克;姜：3克;干辣椒：5克;八角：2个;食盐：3克;酱油：3毫升;料酒：3毫升;白糖：3克;黄酱：适量;刀削面的做法1猪肉切成小丁2锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒。
问题10：仁寿有卖手工刀削面馆
答：金马桥有。
三 ：
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企业服务：手工刀削面的做法,手工刀削面怎么做请看步骤1和面面粉与水重量比53,边洒水边用筷子搅拌,大体成蓑状之后,用手用力揉成面团,用保鲜膜或者碗之类包盖起来。
