【摘要】 本发明实施例公开了一种谷物快餐食品加工方法及谷物快餐食品。首先将制作谷物快餐食品的原料采用微波干燥处理，将所述原料冷冻至零下后进入带有冷冻装置的振动磨对所述原料进行微粉化，使所述原料的细度90％以上达到500目以上；将处理后的原料按照营养搭配比例加入辅助原料配制、经微波烘干、杀菌、熟化后、通过灌装机包装工序制成易于冲调的谷物饮料；并将粉磨处理后的原料按常规生产工艺进一步加工成谷物饼干。按照该方法加工的产品营养保全性好，营养全面均衡，并能规模化生产；其产品具有食用方便、吸收率高、入口细腻、口感柔和、便于携带的特点，是一种理想的营养健康快餐食品。 【专利类型】发明授权 【申请人】湖北振源生物科技有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】436000 湖北省鄂州市梁子岛生态旅游区长岭街 【申请人地区】中国 【申请人城市】鄂州市 【申请号】CN201210393763.8 【申请日】2012-10-16 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102871189B 【公开公告日】2014-02-19 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102871189B 【授权公告日】2014-02-19 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A23L2/38; A21D13/08; A21D13/06 【发明人】张建初; 肖文和 【主权项内容】一种谷物快餐食品加工方法，其特征在于，所述加工方法包括：将制作谷物快餐食品的原料采用微波干燥处理；将所述原料冷冻至零下后进入带有冷冻装置的振动磨对所述原料进行微粉化，使所述原料的细度90％以上达到500目以上；将处理后的原料按照营养搭配比例配制、经微波烘干、杀菌、熟化后，通过灌装机包装工序制成易于冲调的谷物饮料；或，将粉磨微粉化处理后的原料按常规进一步加工成谷物饼干；其中，所述方法还包括：将所述谷物饮料和谷物饼干复合组装于可冲调的方便纸杯中制成快餐食品。 【当前权利人】湖北振源生物科技有限公司 【当前专利权人地址】湖北省鄂州市鄂城区吴都大道59号 【专利权人类型】有限责任公司(中外合作) 【统一社会信用代码】91420700777582425M 【引证次数】4.0 【他引次数】4.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】1

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