【摘要】 本发明公开了一种甘露饮品的制备方法，包括以下步骤：(1)水煮开后，在高压锅中放入已备好的西米，中火煮上汽10分钟，熄火自然冷却10分钟，取出西米过冷水，沥水，待用；(2)把菠萝蜜、糖水、冰、鲜椰子水放置打浆机中打浆，用滤网过滤，待用；(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分搅拌均匀，用滤网过滤，待用；(4)将步骤(2)和步骤(2)的成分混合搅拌均匀，制成甘露汁；(5)西米放于干净的杯中，将甘露汁冲入杯中；(6)加入菠萝蜜粒和柚子肉粒。该制备方法操作简单、制备出来的甘露饮品味道香醇、气味芳香、口感浓甜、既富含菠萝蜜中的蛋白质、碳水化合物、纤维等营养成分，又有鲜椰子水的清甜，生津解渴，具有美容养颜功效。 【专利类型】发明授权 【申请人】海南椰乡村实业有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】570000 海南省海口市椰林路1号宏利大厦C101 【申请人地区】中国 【申请人城市】海口市 【申请号】CN201210517748.X 【申请日】2012-12-05 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102972829B 【公开公告日】2014-04-30 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102972829B 【授权公告日】2014-04-30 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A23L2/04; A23L2/52 【发明人】赵玉明; 龚月秋 【主权项内容】一种甘露饮品的制备方法，其特征在于包括以下具体步骤：(1)水煮开后，在高压锅中放入已备好的西米，中火煮上汽10分钟，熄火自然冷却10分钟，取出西米过冷水，沥水，待用；(2)把菠萝蜜、糖水、冰、鲜椰子水放置打浆机中打浆，用40～60目的滤网过滤，待用；(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分搅拌均匀，用40～60目的滤网过滤，待用；(4)将步骤(2)和步骤(3)的成分混合搅拌均匀，制成甘露汁；(5)把步骤(1)的西米放于干净的杯中，将步骤(4)的甘露汁冲入杯中；(6)加入菠萝蜜粒和柚子肉粒点缀即可；所述各组成分含量为：西米45～60克；菠萝蜜700～800克；乳脂100～120克；奶油100～120克；水500～600克；冰500～600克；糖水80～90克；忌廉汽水100～120克；鲜椰子水100克。 【当前权利人】海南椰语堂食品有限公司 【当前专利权人地址】海南省海口市龙华区国贸路19号城市精英A座802房 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】91460000594932920D 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】1

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