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一种用鲨鱼醇溶蛋白制备的抗氧化肽及其制备方法和应用专利

时间:2026-10-12    作者:admin 点击: ( 11 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种用鲨鱼醇溶蛋白制备的抗氧化肽及其制备方法和应用,该抗氧化肽的氨基酸序列分别为Trp-Asp-Arg或者/和Pro-Tyr-Phe-Asn-Lys,ESI-MS检测给出分子离子峰m/z 476.40[M+H]+或者/和m/z 668.60[M+H]+;制备时,以鲨鱼肉为原料,利用乙醇提取鲨鱼醇溶蛋白,然后再以木瓜蛋白酶作为酶解用酶,通过酶解技术同时融合大孔树脂脱盐、超滤分级和色谱精制得到抗氧化肽。本发明的制备方法工艺科学合理,酶解过程易监控,制得的抗氧化肽具有较高的活性,与化学合成的抗氧化剂相比较,本发明的抗氧化肽具有安全无毒副作用、抗氧化活性强和易于消化吸收等优点,可以作为药品、保健食品和食品添加剂等。 【专利类型】发明申请 【申请人】浙江海洋学院 【申请人类型】学校 【申请人地址】316111 浙江省舟山市普陀区朱家尖街道大同路127号浙江海洋学院普陀科技学院 【申请人地区】中国 【申请人城市】舟山市 【申请人区县】普陀区 【申请号】CN201210230801.8 【申请日】2012-07-03 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103524597A 【公开公告日】2014-01-22 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】C07K5/097; C07K7/06; C07K1/20; C07K1/18; C07K1/16; C12P21/06; A61P39/06; A23L1/29; A23L1/305; A23L33/18 【发明人】王斌; 罗红宇; 李忠瑞; 栗丽 【主权项内容】1.一种用鲨鱼醇溶蛋白制备的抗氧化肽,其特征在于该抗氧化钛的氨基酸序列分别为Trp-Asp-Arg或者/和Pro-Tyr-Phe-Asn-Lys,ESI-MS检测给出分子离子峰m/z 476.40[M+H]+或者/和m/z 668.60[M+H]+。 【当前权利人】浙江海洋学院 【当前专利权人地址】浙江省舟山市普陀区朱家尖街道大同路127号浙江海洋学院普陀科技学院 【引证次数】2.0 【被引证次数】23 【他引次数】2.0 【被自引次数】15.0 【被他引次数】8.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】23

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