【摘要】 本发明公开了一种鱿鱼皮低分子量胶原蛋白肽的制备方法，本发明采用由胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶三种酶组成的复合酶，在超声波条件下协同作用于鱿鱼皮胶原蛋白，对鱿鱼皮胶原蛋白进行酶解，经脱苦脱色、真空浓缩后、喷雾干燥后得到鱿鱼皮低分子胶原蛋白肽。本发明的制备方法简单，过程易于控制，无环境污染，而且酶解时间短，生产效率高，可以提高酶解速度与胶原蛋白肽的提取率，通过本发明得到的鱿鱼皮低分子量胶原蛋白肽易于消化吸收，并且无异味、色泽均一、生物性能良好，更易被人体所消化吸收。 【专利类型】发明授权 【申请人】浙江省海洋开发研究院 【申请人类型】科研单位 【申请人地址】316100 浙江省舟山市普陀区东海西路2119号 【申请人地区】中国 【申请人城市】舟山市 【申请人区县】普陀区 【申请号】CN201210076538.1 【申请日】2012-03-22 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102690853B 【公开公告日】2014-01-08 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102690853B 【授权公告日】2014-01-08 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】C12P21/06; C07K4/12; C07K1/34 【发明人】杨会成; 许丹; 郑斌; 周宇芳; 廖妙飞; 钟明杰; 付万冬; 马华威 【主权项内容】1.一种鱿鱼皮低分子量胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述的制备方法包括以下步骤：(1)将鱿鱼皮清洗后捣碎；(2)在捣碎的鱿鱼皮中加入稀碱溶液，浸泡24-30 h后用水洗涤至pH为中性，再加入正丁醇溶液，搅拌16-24 h后用水洗涤至pH为中性并沥干；(3)在已沥干的鱿鱼皮中加入稀酸溶液，加热至60-90℃，并不断搅拌抽提6-8h，过滤后得到胶原蛋白粗提液；(4)调节胶原蛋白粗提液pH为7-8后加入复合酶，在超声条件下进行酶解，酶解后灭酶，所述的复合酶由胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶组成，复合酶的加入量为鱿鱼皮湿重的3%-5%，酶解时间为1-2h，酶解温度为50-60℃，所述的复合酶中，各酶的质量百分含量为：胰蛋白酶 5%-8%，木瓜蛋白酶65%-70%，碱性蛋白酶25-30%；(5)对步骤(4)中所得的酶解液选用分子截留量为1000kd的超滤膜进行超滤，收集滤液；(6)将所得滤液经脱苦脱色、真空浓缩后、喷雾干燥后即得鱿鱼皮低分子胶原蛋白肽。 【当前权利人】浙江省海洋开发研究院 【当前专利权人地址】浙江省舟山市普陀区东海西路2119号 【统一社会信用代码】123309007943606135 【引证次数】2.0 【他引次数】2.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】22

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