【摘要】 本发明提供一种纯天然低温烘焙的熟蒜粉及其制作方法，该生产工艺简单，生产周期短，所制作的蒜粉能够保持蒜的原香，粉粒细腻，水分含量、杀菌彻底保质期长、方便食用。其是将蒜洗净、去皮、切片，将切好的蒜片用低温烘焙设备加工为熟蒜片，将熟蒜片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟蒜粉，按照重量要求分袋包装。这样经过十几道工序低温烘焙的熟蒜粉，保持蒜的营养成分及原来风味，显著提高了蒜的营养吸收度，可直接食用，也可做为食品、洗涤剂、中药、调味品、饮料、饲料等产品的配料使用，熟蒜片也可直接销售。其不含任何添加剂是纯天然绿色保健食品。 【专利类型】发明申请 【申请人】程长青 【申请人类型】个人 【申请人地址】454750 河南省孟州市赵和乡冶墙村程后一街8号 【申请人地区】中国 【申请人城市】焦作市 【申请人区县】孟州市 【申请号】CN201210536140.1 【申请日】2012-12-13 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103859312A 【公开公告日】2014-06-18 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23L1/212; A23L1/29; A23P1/06; A23L19/00; A23L33/00; A23P10/40 【发明人】程长青 【主权项内容】一种纯天然低温烘焙的熟蒜粉及其制作方法，其特征在于：制作方法工艺是(1)、将挑选好的蒜清洗干净、去皮、切片。(2)、将切好的蒜片通过低温烘焙设备加工制好为的熟蒜片。(3)通过杀菌设备对熟蒜片进行杀菌处理。(4)、将杀菌处理后的熟蒜片通过粉碎机器研磨成为按颗粒要求细度的熟蒜粉。(5)、将粉碎研磨制作好的熟蒜粉按照重量要求分袋包装。(6)包装好的纯天然低温烘焙的熟蒜粉可以长期保存。(7)低温烘焙的熟蒜片可以直接销售。 【当前权利人】程长青 【当前专利权人地址】河南省孟州市赵和乡冶墙村程后一街8号 【被引证次数】1 【被他引次数】1.0 【家族被引证次数】1

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