【摘要】 本发明公开了一种天然肠衣加工方法，由原料验收、原肠清洗、刮肠、分级检验、护色及添加天然食品防腐剂、绕把、装桶贮藏工艺构成，所述原肠清洗采用槽式超声波清洗机清洗原肠；所述护色的护色剂为VE和异抗坏血酸钠即异VC钠，所述所述护色剂配比以肠衣重量计，VE和异抗坏血酸钠即异VC钠均为0.1％，其特征在于：所述天然食品防腐剂为霉素、红曲米素、蜂胶、琼脂低聚糖、杜仲素、辛香料、丁香、乌梅提取物、R-多糖中的一种，该加工方法降低了肠衣生产劳动强度，提高了生产效率，使得肠衣产品质量提高了，不仅避免单一高盐腌渍带来的种种弊端，且稳定了产品品质和安全性，延长了产品货架期。 【专利类型】发明申请 【申请人】如皋市太阳肠衣食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】226500 江苏省南通市如皋市如城镇太平社区八组 【申请人地区】中国 【申请人城市】南通市 【申请人区县】如皋市 【申请号】CN201010205072.1 【申请日】2010-06-22 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102293233A 【公开公告日】2011-12-28 【公开公告年份】2011 【IPC分类号】A22C13/00 【发明人】孙晓冬 【主权项内容】1.一种天然肠衣加工方法，由原料验收、原肠清洗、刮肠、分级检验、护色及添加天然食品防腐剂、绕把、装桶贮藏工艺构成，所述原肠清洗采用槽式超声波清洗机清洗原肠；所述护色的护色剂为VE和异抗坏血酸钠即异VC钠，所述所述护色剂配比以肠衣重量计，VE和异抗坏血酸钠即异VC钠均为0.1％，其特征在于：所述天然食品防腐剂为红曲米素、蜂胶、琼脂低聚糖、杜仲素、辛香料、丁香、乌梅提取物、R-多糖中的一种。 1.一种天然肠衣加工方法，由原料验收、原肠清洗、刮肠、分级检验、护色及添加天然食品防腐剂、绕把、装桶贮藏工艺构成，所述原肠清洗采用槽式超声波清洗机清洗原肠；所述护色的护色剂为VE和异抗坏血酸钠即异VC钠，所述所述护色剂配比以肠衣重量计，VE和异抗坏血酸钠即异VC钠均为0.1％，其特征在于：所述天然食品防腐剂为红曲米素、蜂胶、琼脂低聚糖、杜仲素、辛香料、丁香、乌梅提取物、R-多糖中的一种。 【当前权利人】如皋市太阳肠衣食品有限公司 【当前专利权人地址】江苏省南通市如皋市如城镇太平社区八组 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】9132068271687925XL

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