【摘要】 本发明涉及一种采用相转移技术提取茶多酚的方法，其特征在于：鲜茶叶绞切粉碎作为酶源，加入提取茶多酚的原料干茶叶、相转移剂以及提取剂，在室温下鼓空气或氧气搅拌，发酵液分离，重复加入提取剂进行二次、三次发酵，合并发酵液，减压浓缩近干；在浓缩液中加入水，继续减压浓缩脱溶得到茶黄素的水溶液，离心或过滤除去析出的叶绿素；将脱去叶绿素的茶黄素水溶液喷雾干燥、真空干燥或冷冻干燥得到茶黄素固体。本发明工艺简单，所有原料均为天然绿色农副产品，工艺节能环保，生产过程不产生工艺污水；设备投资简单，生产成本低。 （，） 【专利类型】发明申请 【申请人】南通迈特生物工程有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】226009 江苏省南通市经济技术开发区复兴路15号 【申请人地区】中国 【申请人城市】南通市 【申请号】CN201010520688.8 【申请日】2010-10-27 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101979632A 【公开公告日】2011-02-23 【公开公告年份】2011 【IPC分类号】C12P17/16 【发明人】杨卫国; 周樱; 杨月芬 【主权项内容】一种采用相转移酶催化技术发酵生产茶黄素的方法，其特征在于，具体步骤为：第一步：将鲜茶叶用转子揉切机搅切粉碎成鲜茶叶渣作为天然酶粉，备用；第二步：取原料茶叶1重量份，加入相转移剂1~2重量份、第一步制备的天然酶粉0.7～7.0重量份以及乙酸乙酯10～15重量份，得到相转移酶促体系；第三步：搅拌条件下，向第二步得到的相转移酶促体系中鼓入空气或氧气，室温下通气搅拌2~3小时，得到茶黄素反应液，过滤出1次反应液，在滤渣中再加入5~10重量份的乙酸乙酯，室温下通气搅拌2小时，得到2次反应液，分离过滤出2次反应液，在滤渣中再加入5~10重量份乙酸乙酯，室温下通气搅拌2小时，得到3次反应液，分离过滤出3次反应液；第四步：合并上述1‑3次反应液，减压浓缩得到浓缩液，加入1~2重量份的水，减压蒸除乙酸乙酯，抽滤或离心滤除析出的叶绿素；第五步：将第四步中除去叶绿素的茶黄素水溶液减压浓缩干燥或喷雾干燥，得粉末状茶黄素产品。 【当前权利人】南通迈特生物工程有限公司 【当前专利权人地址】中国江苏省南通市经济技术开发区复兴路15号 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】91320691738290227X 【引证次数】2.0 【被引证次数】9 【他引次数】2.0 【被他引次数】9.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】9

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