【摘要】 外形特征是区分名优茶品类的最主要依据，也是名优茶叶与大宗茶叶相区分的极重要的因素，一种名优茶叶为人们所接受除了内质(滋味、香气、汤色等)的显著优异外，外形特征是人们消费选择的重要依据，因为大多数名茶的造型传承了一定的历史文化内涵，也是这种名优茶叶能够长久传承的内在元素之一。绿茶类白茶有规模的开发利用不到10年，且分布区域较小，市场上已出现的白茶外形特征主要有两类，一是以浙江安吉为主流的仿龙井做法，外形类似龙井，号称白茶龙井，而在江苏生产的白茶基本上保持茶叶自身的直立状态，外形为张开的羽毛状或称凤爪型。本发明的茶叶制作工艺的主要特点是机械造型工序的创新，龙井型白茶是在龙井炒茶机上制作完成的，风爪型白茶是在一种叫做理条机的机器上制作的，而本发明制作的白化茶造型通过两种不同原理的机械组合来实现，所选用的造型机械包括传统的眉茶炒干机，用于初步的成型，接着在烘干过程通过温度的控制调节失水速率控制茶条的收缩完成进一步造型。成品茶叶外形卷曲，显金黄色。 【专利类型】发明申请 【申请人】江苏省农业科学院 【申请人类型】科研单位 【申请人地址】210014 江苏省南京市玄武区钟灵街50号江苏省农业科学院 【申请人地区】中国 【申请人城市】南京市 【申请人区县】玄武区 【申请号】CN201010584741.0 【申请日】2010-12-09 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102125114A 【公开公告日】2011-07-20 【公开公告年份】2011 【IPC分类号】A23F3/06 【发明人】李荣林; 孔云龙 【主权项内容】本专利提出对一种双勾形绿茶类白化茶的制作工艺和产品的外观特征的权利要求。 【当前权利人】江苏省农业科学院 【当前专利权人地址】江苏省南京市玄武区钟灵街50号江苏省农业科学院 【统一社会信用代码】123200004660052848 【被引证次数】17 【被他引次数】17.0 【家族被引证次数】17

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