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一种辣椒酱及制作工艺专利

时间:2026-07-27    作者:admin 点击: ( 1 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种辣椒酱及制作工艺,根据国内外各穆斯林群众的口味的需求,研制出味鲜美,口感好、酱香味浓不同的配方,采用晒干后破碎可以最大限度保持辣椒的营养成分;同时独特的配方产生浓厚的蒜香味和牦牛肉味,提高了产品品质,成本低、味鲜美,口感好、酱香味浓、安全、卫生、方便、营养价值高、适合穆斯林群众口感本产品生产工艺上不使用任何防腐剂。最大限度保持了鲜红辣椒的营养成分,并使产品的保存期达18个月。 【专利类型】发明申请 【申请人】艾海提 阿不都热合曼 【申请人类型】个人 【申请人地址】841200 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州和硕县特吾里克镇园丁小区8号楼3单元102室 【申请人地区】中国 【申请人城市】巴音郭楞蒙古自治州 【申请人区县】和硕县 【申请号】CN201010592797.0 【申请日】2010-12-17 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102067985A 【公开公告日】2011-05-25 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN102067985B 【授权公告日】2014-04-16 【授权公告年份】2014.0 【发明人】艾海提·阿不都热合曼; 巴音克西克 【主权项内容】1.一种辣椒酱,其特征在于,配方如下:辣椒15%-17%、菜籽油46%-50%、大蒜15%-17%、牦牛肉干15%-17%、生姜1.5%-1.7%、朝天椒1.5%-1.7%、皮崖子1%-2%、食用盐0.5%-1%。 【当前权利人】艾海提 阿不都热合曼 【当前专利权人地址】新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州和硕县特吾里克镇园丁小区8号楼3单元102室 【被引证次数】8 【被他引次数】8.0 【家族被引证次数】8

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