【摘要】 本发明公开了一种微波干燥罗汉果的方法及由该方法干燥得到的罗汉果。所述方法是将罗汉果洗净，杀青；然后分别在杀青后的罗汉果顶部果蒂处，以及相对应的底部果脐处各打一小孔；再将打孔后的罗汉果放入微波干燥设备中，于2400～2500MHz或者915MHz、50～60℃条件下干燥8～10min，然后取出，置于0～4℃条件下降温3～5min；取出再放入微波干燥设备中于相同条件下干燥8～10min，取出，置于0～4℃条件下降温3～5min；重复以上干燥、降温过程5～6次，即得。与现有技术相比，本方法工艺简单易控，干燥时间短，能耗低，所得干果果形完整、美观，色泽为绿色，口感好，干果中罗汉果甜甙V的保持率高。 【专利类型】发明申请 【申请人】桂林莱茵生物科技股份有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】541100 广西壮族自治区桂林市临桂县临桂镇秧塘工业园莱茵生物公司 【申请人地区】中国 【申请人城市】桂林市 【申请人区县】临桂区 【申请号】CN201010556001.6 【申请日】2010-11-22 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102125248A 【公开公告日】2011-07-20 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN102125248B 【授权公告日】2012-09-05 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】A23L1/221; A61K36/42; A61P1/00; A61P1/10; A61P11/10; A23L27/10 【发明人】孙步祥; 蒋小三; 汤凌志; 陆玮; 何然 【主权项内容】一种微波干燥罗汉果的方法，包括以下步骤：1)将罗汉果洗净，杀青；2)分别在杀青后的罗汉果顶部果蒂处，以及相对应的底部果脐处各打一小孔；3)将打孔后的罗汉果放入微波干燥设备中，于2400～2500MHz或者915MHz、50～60℃条件下干燥8～10min，然后取出，置于0～4℃条件下降温3～5min；之后取出再放入微波干燥设备中于相同条件下干燥8～10min，取出，置于0～4℃条件下降温3～5min；重复以上干燥、降温过程5～6次，即得。 【当前权利人】桂林莱茵生物科技股份有限公司 【当前专利权人地址】广西壮族自治区桂林市临桂县临桂镇秧塘工业园莱茵生物公司 【专利权人类型】股份有限公司 【统一社会信用代码】91450300723095584K 【引证次数】3.0 【被引证次数】37 【他引次数】3.0 【被他引次数】37.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】37

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