【摘要】 本发明提供的是一种氮胁迫营养液法培育小麦苗的方法。将小麦种子反复浸泡在氮胁迫液中发芽生长至5-20厘米，通过氮胁迫使得麦苗细胞中活性氧积累，促使保护酶数量和活力增加，多酚物质富集。为防止过多活性氧对细胞造成伤害，采用反复、短时氮胁迫和营养液培育交替进行的方式，使得活性氧缓慢生成，既获得较多的超氧化歧化酶、过氧化氢酶、过氧化酶和多酚物质，又提高了小麦苗的产量，生产出富含抗氧化物质的小麦苗新品种。 【专利类型】发明申请 【申请人】孙兆远; 侯会绒 【申请人类型】个人 【申请人地址】223003 江苏省淮安市江苏食品职业技术学院食品系 【申请人地区】中国 【申请人城市】淮安市 【申请人区县】清江浦区 【申请号】CN201010276816.9 【申请日】2010-09-09 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101999284A 【公开公告日】2011-04-06 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN101999284B 【授权公告日】2012-05-23 【授权公告年份】2012.0 【发明人】孙兆远; 侯会绒 【主权项内容】一种氮胁迫营养液法培育小麦苗的方法，其特征在于，所述方法包括以下工艺和步骤：(1)营养液的配制  营养液是由Ca(NO3)2、CaSO4、NH4H2PO4、KNO3、MgSO4、Fe‑EDTA、H3BO3、MnSO4、CuSO4、ZnSO2、Na2MoO4和水组成的稀释溶液，营养液调节pH值为6.0‑6.4；(2)氮胁迫液的配制  氮胁迫液是由CaCl2、CaSO4、KH2PO4、K2SO4、MgSO4、Fe‑EDTA、H3BO3、MnSO4、CuSO4、ZnSO2、Na2MoO4和水组成的稀释溶液，氮胁迫液调节pH值为6.0‑6.4；(3)浸种  将小麦种子在温度20‑30℃的营养液中浸泡10‑20小时，然后置于温度为20‑30℃的氮胁迫液中浸泡10‑20小时；(4)避光育苗  将浸泡后的种子放于培养盘中，加入营养液避光培养10‑20小时，然后更换为氮胁迫液避光培养10‑20小时，然后再更换为营养液，10‑20小时后再更换为氮胁迫液，如此反复至小麦苗长0.5‑1厘米。营养液、氮胁迫液温度为20‑30℃，并持续通气，环境温度为20‑30℃；(5)光照育苗  将避光育苗后的小麦苗置于恒温光照育苗室内，加入营养液育苗20‑40小时，然后更换为氮胁迫液育苗20‑40小时，然后再更换为营养液，20‑40小时后再更换为氮胁迫液，如此反复至小麦苗长5‑20厘米，恒温光照育苗室内光周期为16小时光照/8小时黑暗，相对湿度为60％‑80％，营养液、氮胁迫液温度为10‑30℃，并持续通气，环境温度为10‑30℃。 【当前权利人】孙兆远; 侯会绒 【当前专利权人地址】江苏省淮安市江苏食品职业技术学院食品系; 【被引证次数】12 【被他引次数】12.0 【家族被引证次数】12

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