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食品霉变评判新方法专利

时间:2026-06-29    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种食品霉变评判新方法,采用常规仪器在检测周期内实时检测储藏食品中某些化学组分的数值,由数值获得储藏食品的品质变化及霉变实时进程的相关信息,化学组分的数值的变化趋势以及变化程度作为评判依据,将食品的霉变过程分成若干等级,根据霉变等级确定的预警指标发布被储藏食品的预警信号,实时调控储藏环境及条件。本发明通过相关化学组分的实时变化发出预警信号,在霉变之前或霉变初期及时调节食品贮藏环境及条件,保证被储藏食品的安全,减少因霉变所造成的损失,方法简单,操作性强,实时检测,直观评判,及时预警。 【专利类型】发明申请 【申请人】淮阴工学院 【申请人类型】学校 【申请人地址】223001 江苏省淮安市清河区北京北路89号 【申请人地区】中国 【申请人城市】淮安市 【申请人区县】清江浦区 【申请号】CN201010248822.3 【申请日】2010-08-06 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101986154A 【公开公告日】2011-03-16 【公开公告年份】2011 【发明人】张恒; 许兆棠; 李文谦; 陈旭; 张云; 郝建文 【主权项内容】食品霉变评判新方法,其特征在于该方法采用常规仪器在检测周期内实时检测储藏食品中某些化学组分的数值,由数值获得储藏食品的品质变化及霉变实时进程的相关信息,化学组分的数值的变化趋势以及变化程度作为评判依据,将食品的霉变过程分成若干等级,根据霉变等级确定的预警指标发布被储藏食品的预警信号,实时调控储藏环境及条件。 【当前权利人】淮阴工学院 【当前专利权人地址】江苏省淮安市清河区北京北路89号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】12320000466009787T 【被引证次数】TRUE 【家族被引证次数】TRUE

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