【摘要】１．该外观设计产品的名称：桌子(六)。２．该外观设计产品的用途：工艺品、日常生活用品。３．该外观设计产品设计要点在主视图部分。４．指定立体图用于出版专利公报。５．后视图与主视图相同，右视图与左视图相同，省略后视图、右视图，底面不常见
【摘要】 本发明公开了一种面粉及杂粮粉品质改良剂及其使用方法。它主要通过谷氨酰胺转胺酶、在面制品中常用的酶制剂以及其他辅料等按照一定比例复配制得而成。本发明涉及用此含谷氨酰胺转胺酶的品质改良剂制作生湿面制品、烘焙食品、杂粮食品。具体方法为：1)以一定比例添加到杂粮或面粉中并混合；2)揉面；3)保温一定时间；4)制成成品。此改良剂可以可以改善杂粮粉及面粉的加工性能、改善面筋的网络结构，蒸煮时面条不易断裂，减少溶出物，冷冻时防止冻裂；改进面包、杂粮面包体积，加固面包、杂粮面包边壁，改进切片性能，缩短发酵时间、增加水分吸收等功能。 【专利类型】发明申请 【申请人】泰兴市一鸣生物制品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】225433 江苏省泰州市泰兴市根思乡一鸣路 【申请人地区】中国 【申请人城市】泰州市 【申请人区县】泰兴市 【申请号】CN201010569739.6 【申请日】2010-12-02 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102232399A 【公开公告日】2011-11-09 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN102232399B 【授权公告日】2012-11-21 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】A21D2/36; A21D8/04; A23L1/105; A21D13/00; A23L1/16; A23L1/164; A23L7/104; A23L7/109 【发明人】李赟高; 郭宏明 【主权项内容】1.一种面粉及杂粮粉品质改良剂，包括：谷朊粉20%-30%乳清粉50%-60%葡萄糖1%-2%葡萄糖氧化酶0.2%-0.5%脂肪酶0.1%-1%戊聚糖酶0.1%-1%α-淀粉酶0.01%-0.1%谷氨酰胺转胺酶0.2%-1%纤维素酶5%-15%酪蛋白酸钠1-10%刺槐豆胶0-5%瓜尔豆胶0-5%海藻酸钠0-20%羧甲基纤维素钠0-20%所有的百分数均为重量百分数。 【当前权利人】江苏一鸣生物股份有限公司 【当前专利权人地址】江苏省泰州市根思乡一鸣路 【专利权人类型】股份有限公司(非上市) 【统一社会信用代码】913212001411875692 【引证次数】3.0 【被引证次数】29 【他引次数】3.0 【被他引次数】29.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】29
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