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一种超高麦芽糖浆的制备方法及其专用酶制剂专利

时间:2026-06-23    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 一种超高麦芽糖浆的制备方法及其专用酶制剂,属于淀粉糖生成技术和微生物基因工程技术领域。用本发明提供的真菌a-淀粉酶RoAmy,以各种植物淀粉质为原料,淀粉乳经耐高温酸性a-淀粉酶液化后,冷却至55-65℃,调整pH为4.5-6.5,加入真菌a-淀粉酶RoAmy,保温30-60小时,制得65%-75%的超高麦芽糖浆;所用真菌a-淀粉酶RoAmy,其基因于米根霉,通过基因工程手段获得重组的真菌a-淀粉酶RoAmy。本发明还提供了RoAmy基因用酵母进行高效制备的方法。用真菌a-淀粉酶RoAmy对淀粉进行糖化获得超高麦芽糖浆,与传统的超高麦芽糖制备方法相比较,具有工艺简单,成本低廉,利于放大等优点。 【专利类型】发明申请 【申请人】江苏锐阳生物科技有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】214028 江苏省无锡市新区科技创业园二区322室 【申请人地区】中国 【申请人城市】无锡市 【申请人区县】滨湖区 【申请号】CN201010506762.0 【申请日】2010-10-14 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101974501A 【公开公告日】2011-02-16 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN101974501B 【授权公告日】2011-12-21 【授权公告年份】2011.0 【IPC分类号】C12N9/30; C12N15/56; C12N15/63; C12P19/14; C12R1/685; C12R1/645 【发明人】王正祥; 石贵阳; 李松 【主权项内容】一种制备超高麦芽糖浆的专用酶制剂真菌a‑淀粉酶RoAmy,其特征在于,通过基因工程手段构建重组体细胞实现于米根霉ATCC9363的一种真菌a‑淀粉酶基因的过量表达,其基因编码为:SEQ ID NO :  1。 【当前权利人】江苏锐阳生物科技有限公司 【当前专利权人地址】江苏省无锡市新区科技创业园二区322室 【专利权人类型】有限责任公司(自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】91320214684145699X 【引证次数】2.0 【被引证次数】2 【他引次数】2.0 【被他引次数】2.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】2

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