【摘要】 本发明公开了一种以薯类为原料的酒精生态制造方法，包括如下步骤：将薯类原料粉碎后按规定料水质量比加入沼液拌料，添加液化酶加热蒸煮液化，冷却后添加糖化酶、接种酵母直接发酵，发酵结束后蒸馏获得酒精。蒸馏废液经过两级沼气发酵、固液分离和脱气等工序，获得酒糟、沼气和污泥等副产物，沼液回用到拌料工序。本发明所述方法，通过构建酒精酵母、沼气细菌等微生物生态食物链，实现酒精、沼气双发酵耦联，革除占地大、运行成本高的曝气处理，消除了传统发酵酒精生产中的高浓度废水污染问题。 【专利类型】发明申请 【申请人】江南大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 【申请人地区】中国 【申请人城市】无锡市 【申请人区县】滨湖区 【申请号】CN201010286870.1 【申请日】2010-09-20 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101974567A 【公开公告日】2011-02-16 【公开公告年份】2011 【IPC分类号】C12P7/06; C12P5/02; C12P19/14; C12R1/865 【发明人】张宏建; 张建华; 毛忠贵 【主权项内容】一种以薯类为原料的酒精生态制造方法，采用以下工艺步骤：(1)、拌料：将经过粉碎后的原料和脱气后的沼液混合拌料，控制料水质量比为1∶1.5‑3.2，搅拌并添加硫酸调整淀粉浆的pH值在5.6‑6.6之间；(2)、液化：淀粉浆中添加耐高温α‑淀粉酶，淀粉酶添加量为6‑15U/g淀粉，然后将淀粉浆加热到100‑110℃，维持30‑200分钟使淀粉液化得到液化液；(3)、发酵：液化液冷却到25‑40℃，按液化液中淀粉含量添加糖化酶，糖化酶添加量为80‑150U/g淀粉。然后接入液化液体积的6‑15％的已培养好的酿酒酵母种子液，或按照0.01‑1.0g/L液化液体积的添加量直接添加酿酒活性干酵母，进行发酵，控制发酵温度在28‑38℃之间，直至发酵结束；(4)、蒸馏：发酵结束后，蒸馏获得成品酒精和蒸馏废液；(5)、一级沼气发酵：蒸馏废液冷却到50‑80℃，进入一级沼气发酵罐，一级沼气发酵温度控制在50‑60℃，水力停留时间为0.5‑3天；(6)、固液分离：一级沼气发酵后，经过固液分离去除蒸馏废液中带入的纤维、泥沙类不溶性同形物，除固形物后的沼液进一步沉降回收活性污泥，活性污泥回流进入一级高温厌氧反应器，沉降后的沼液进入二级沼气发酵罐；(7)、二级沼气发酵：二级沼气发酵温度控制在30‑40℃，水力停留时间为0.5‑2大；(8)、固液分离：二级沼气发酵结束后，固液分离去除沼液中的活性污泥等悬浮颗粒物，分离回收的活性污泥部分回流进入二级沼气发酵罐，清沼液进入脱气工序；(9)、脱气：去除悬浮颗粒后的清沼液，进入真空脱气罐，控制脱气罐压力为‑0.06‑‑0.1Mpa，脱除清沼液中溶解的二氧化碳，脱气后的清沼液回到步骤1拌料。步骤1到步骤9依次循环。 【当前权利人】江南大学 【当前专利权人地址】江苏省无锡市蠡湖大道1800号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】1210000071780177X1 【引证次数】1.0 【被引证次数】14 【自引次数】1.0 【被自引次数】6.0 【被他引次数】8.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】14

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