【摘要】 本发明公开了一种不老莓布丁及其制作方法，包括如下步骤：(1)取水400份，白糖150～200份，凝胶体14～16份，不老莓浓缩液120～140份，不老莓酒15～20份，不老莓香提取物0.1～0.5份；(2)将一半白糖放入400份水中加热到70℃，溶解后停止加热得到白糖溶液；(3)将另一半白糖和14～16份的凝胶体混合搅拌均匀，再添加120～140份不老莓浓缩液后搅拌均匀得到不老莓混合物；(4)将白糖溶液倒入不老莓混合物中搅拌均匀，冷却到常温后，添加15～20份不老莓酒搅拌均匀；再添加0.1～0.5份不老莓香提取物搅拌均匀，得到不老莓布丁原浆；(5)将不老莓布丁原浆装入容器后硬化得到不老莓布丁成品。制作而成的不老莓布丁营养丰富，口感好，可增强人体免疫力。 【专利类型】发明申请 【申请人】扬州斯大锅炉有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】225006 江苏省扬州市广陵区湾头镇沙湾北路999号 【申请人地区】中国 【申请人城市】扬州市 【申请人区县】广陵区 【申请号】CN201010539740.4 【申请日】2010-11-11 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101991061A 【公开公告日】2011-03-30 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN101991061B 【授权公告日】2012-10-10 【授权公告年份】2012.0 【发明人】裴光泰 【主权项内容】一种不老莓布丁的制作方法，其特征是，依次包括如下步骤：(1)取水400份，白糖类150～200份，凝胶体14～16份，不老莓浓缩液120～140份，不老莓酒15～20份，不老莓香提取物0.1～0.5份；(2)将上述白糖类的一半放入400份水中加热到70℃，待白糖完全溶解后停止加热，得到白糖溶液；(3)将上述白糖类的另一半和14～16份的凝胶体混合后搅拌均匀，再添加120～140份不老莓浓缩液后搅拌均匀得到不老莓混合物；(4)将上述白糖溶液倒入上述不老莓混合物中搅拌均匀，冷却到常温后，添加15～20份不老莓酒并搅拌均匀；再添加0.1～0.5份不老莓香提取物并搅拌均匀，得到不老莓布丁原浆；(5)将上述不老莓布丁原浆装入容器后硬化，得到不老莓布丁成品。 【当前权利人】扬州斯大锅炉有限公司 【当前专利权人地址】江苏省扬州市广陵区湾头镇沙湾北路999号 【专利权人类型】外商投资企业 【统一社会信用代码】913210007337548031 【被引证次数】3 【被他引次数】3.0 【家族被引证次数】3

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