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土豆素香肠及加工方法专利

时间:2026-06-10    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种土豆素香肠及加工方法。属食品技术领域。以鲜土豆为主要原料配以辅料加工制成,各原料的重量份为:鲜土豆70-75份,葱5-5.5份,姜5-5.5份,黄豆粉5-5.5份,植物油2.5-3份,动物油2.5-3份,淀粉凝固剂14.5-15份,食品防腐剂0.5份。本发明的有益效果是:用上述方法制作的土豆素香肠口感好,保留了土豆的风味,营养成分高。 【专利类型】发明申请 【申请人】张兴堂 【申请人类型】个人 【申请人地址】221600 江苏省徐州市沛县鹿楼镇关园35号 【申请人地区】中国 【申请人城市】徐州市 【申请人区县】沛县 【申请号】CN201010196791.1 【申请日】2010-06-01 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102266022A 【公开公告日】2011-12-07 【公开公告年份】2011 【IPC分类号】A23L1/216; A23L19/12 【发明人】张兴堂 【主权项内容】1.一种土豆素香肠,其特征是:以鲜土豆为主要原料配以辅料加工制成,各原料的重量份为:鲜土豆70-75份,葱5-5.5份,姜5-5.5份,黄豆粉5-5.5份,植物油2.5-3份,动物油2.5-3份,淀粉凝固剂14.5-15份,食品防腐剂0.5份。 【当前权利人】张兴堂 【当前专利权人地址】江苏省徐州市沛县鹿楼镇关园35号 【被引证次数】5 【被他引次数】5.0 【家族被引证次数】5

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