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蘑菇钙酱油配方及制作工艺专利

时间:2026-05-31    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明涉及一种蘑菇钙酱油配方及制作工艺。它 是以非发酵制得的植物蛋白为主要原料, 加入天然抗癌食物蘑 菇及辅助抗癌作用的亚硒酸钠、葡糖酸锌、抗坏血酸钠(维生素 c), 再加入人体普遍缺乏的乳酸钙, 经过生酱油、生姜、白糖、食 盐、醋、60度白酒、味精、焦糖、调味调色, 消毒灭菌, 制成具 有抗癌、补钙的蘑菇酱油调味品。。 【专利类型】发明申请 【申请人】刘国柱 【申请人类型】个人 【申请人地址】100013北京市东城区和平里中街14-243号 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】东城区 【申请号】CN98100432.6 【申请日】1998-02-19 【申请年份】1998 【公开公告号】CN1226393A 【公开公告日】1999-08-25 【公开公告年份】1999 【IPC分类号】A23L1/22; A23L1/226; A23L1/238; A23L1/29; A23L1/30; A23L33/105; A23L33/16; A23L33/185 【发明人】刘国柱; 任守玉; 刘芊 【主权项内容】1、一种蘑菇钙酱油配方及制作工艺,其配方特征在于原料 百分比为植物蛋白1-30克、蘑菇汁5-50ml、生姜汁1-10ml、乳酸 钙克0.5-5克、抗坏血酸钠1-4克、亚硒酸钠0.05毫克-0.02毫克、 葡糖酸锌0.1毫克-3毫克、生酱油10-50ml、食盐5-20克、60 度白酒2-10ml、醋3-15ml、白糖2-10克、味精0.3-3克、焦糖1- 5克。 : 【当前权利人】刘国柱 【当前专利权人地址】北京市东城区和平里中街14-243号 【被引证次数】5.0 【被他引次数】5.0 【家族被引证次数】5.0

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