【摘要】 食用菌即食粉及其加工方法，属于食品加工技术领域。针对现有食用菌存在加工技术落后、方法简单、产品单一的问题，按重量比计，本发明食用菌即食粉为由食用菌粉45～55、调味剂44～90加工而成的粉剂，所述食用菌为香菇、猴头菇、榆黄蘑、金针菇、黑木耳、平菇、榛蘑、滑菇中的一种或几种的混合物，其加工方法为：食用菌干品净化去杂质后，按照上述配比加入调味剂混合后粉碎至200目以上，然后在功率为1500W的条件下微波干燥灭菌1～3min，封装待用。本发明采用黑木耳、香菇、猴头蘑等为原料，充分利用了某些食用菌品种味道鲜美和营养丰富的特点，富含人体必需的氨基酸和多种维生素及矿质元素，不但营养丰富，而且可以去病强身。 【专利类型】发明申请 【申请人】张学义 【申请人类型】个人 【申请人地址】157011黑龙江省牡丹江市爱民区北山街15号 【申请人地区】中国 【申请人城市】牡丹江市 【申请人区县】爱民区 【申请号】CN200810064093.9 【申请日】2008-03-08 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101238879A 【公开公告日】2008-08-13 【公开公告年份】2008 【授权公告号】CN101238879B 【授权公告日】2012-01-18 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】A23L1/28; A23L31/00 【发明人】张学义; 冯磊; 赵凤臣; 吴洪军; 么宏伟; 谢晨阳 【主权项内容】1、食用菌即食粉，其特征在于按重量比计，它为由食用菌粉45～55、调味剂 44～90加工而成的粉剂，所述食用菌为香菇、猴头菇、榆黄蘑、金针菇、黑木耳、 平菇、榛蘑、滑菇中的一种或几种的混合物。 【当前权利人】张学义 【当前专利权人地址】黑龙江省牡丹江市爱民区北山街15号 【被引证次数】17 【被他引次数】17.0 【家族被引证次数】17

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