【摘要】 本发明公开了一种花生米的加工方法, 属于食品 的加工领域, 其技术特点是 : 将干品花生米经浸泡后, 加入八角、 花椒汤叶, 再加入大葱、生姜、食盐、白糖、味精、香菜等佐料 煮熟, 最后经真空包装制成品, 本发明味美可口、酥脆清香、营 养丰富, 色、香、味佳, 是营养保健理想食品。 【专利类型】发明申请 【申请人】王思志 【申请人类型】个人 【申请人地址】264400山东省文登市文城镇小玉岭村 【申请人地区】中国 【申请人城市】威海市 【申请人区县】文登区 【申请号】CN98110486.X 【申请日】1998-09-29 【申请年份】1998 【公开公告号】CN1213512A 【公开公告日】1999-04-14 【公开公告年份】1999 【授权公告号】CN1070692C 【授权公告日】2001-09-12 【授权公告年份】2001.0 【IPC分类号】A23L1/36; A23L25/00 【发明人】王思志 【主权项内容】1、一种花生米的加工方法，其特征在于： (1)将花生米干品浸泡于清水8-10小时，每2-4小时更换一次清水，去除苦 涩味， (2)按每百公斤花生米干品取八角0.2-0.3公斤、花椒0.2-0.3公斤加水煮 成汤汁，出味后， (3)按每百公斤花生米干品加入食盐3-4公斤、大葱8-12公斤、生姜3-5公 斤、白糖0.2-0.4公斤、清水浸泡后的花生米煮熟，然后， (4)按每百公斤花生米干品加入味精0.4-0.6公斤、香菜4-6公斤，浸泡8- 12小时， (5)取出花生米，真空包装制成品。 【当前权利人】王思志 【当前专利权人地址】山东省文登市文城镇小玉岭村 【被引证次数】8.0 【被他引次数】8.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】8.0

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