【摘要】 本发明公开了一种肉食制品, 属于食品加工技术 领域。本发明所说的肉食制品是用食用动物的肉、内脏及其它 器官经过清洗、冷水浸泡、开水冒味、加料焖煮、去骨上色等 工艺过程加工而成, 加料焖煮过程中加入的佐料中含有五味 子、肉桂、厚油茴、山辣、清溪椒、玉椒、草果、山楂、谷香、 姜赤小豆、肉苁蓉、茨实等多种药用植物。本肉食制品具有色 泽红亮、香鲜突出, 药食同源, 补肝肾, 益精血, 补脾胃, 补气补虚等 方面有积极效果。 【专利类型】发明申请 【申请人】孙英杰 【申请人类型】个人 【申请人地址】264202山东省威海市田村镇槐阳村 【申请人地区】中国 【申请人城市】威海市 【申请号】CN98110217.4 【申请日】1998-05-19 【申请年份】1998 【公开公告号】CN1235786A 【公开公告日】1999-11-24 【公开公告年份】1999 【IPC分类号】A23L1/311; A23L1/312; A23L1/314; A23L13/10; A23L13/20; A23L13/40 【发明人】孙德俭; 孙英杰 【主权项内容】1、一种肉食制品，是将待加工的食用动物的肉、内脏及其它器官经过 清洗、冷水浸泡、开水冒味、加料焖煮、去骨上色等工艺过程加工而成，其 特征是加料焖煮时加入的佐料中含有占加工量(重量比)6-10.5％的药用植物； 所述的药用植物中含有(按重量份)五味子5-15份，肉桂15-25份，厚油茴 15-25份，山辣5-15份，清溪椒15-25份，玉椒3-8份，草果3-8份，山 楂5-15份，谷香10-20份，姜20-40份，赤小豆200-300份，肉苁蓉5-15 份，茨实5-15份。 【当前权利人】孙英杰 【当前专利权人地址】山东省威海市田村镇槐阳村 【被引证次数】1.0 【被他引次数】1.0 【家族被引证次数】1.0

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