【摘要】 本发明公开了一种提取大蒜素的方法。它是将新 鲜大蒜处理成泥状后按1∶1的重量比与95°食用乙醇混合, 密封贮存8～15天后, 过滤取浸泡液, 再将浸泡液密封贮存3 天。本方法工艺简单, 同以往大蒜素提取方法比较所得提取液食 用安全, 营养效果更佳。 【专利类型】发明申请 【申请人】芜湖长江酒厂; 刘锡云 【申请人类型】个人,企业 【申请人地址】241000安徽省芜湖市中山南路173号 【申请人地区】中国 【申请人城市】芜湖市 【申请人区县】弋江区 【申请号】CN98111287.0 【申请日】1998-05-08 【申请年份】1998 【公开公告号】CN1205329A 【公开公告日】1999-01-20 【公开公告年份】1999 【授权公告号】CN1070179C 【授权公告日】2001-08-29 【授权公告年份】2001.0 【IPC分类号】C07C323/65; C07C381/00; C07C319/28; C07C319/00; C07C321/00; C07C321/18; C07C323/00 【发明人】刘锡云 【主权项内容】1、一种提取大蒜素的方法，将新鲜大蒜处理成泥状后 加入乙醇，其特征在于： 蒜泥和乙醇按1∶1的重量比例混合后密封存贮8～15天， 然后过滤除渣，所得浸泡液二次密封存贮3天以上，所用乙 醇为重量百分比为95°的食用乙醇。 【当前权利人】刘锡云 【专利权人类型】全民所有制 【引证次数】1.0 【被引证次数】6.0 【他引次数】1.0 【被他引次数】6.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】6.0

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