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一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法专利

时间:2026-05-28    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明涉及一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造 方法, 将一定比例的鲜枸杞或干枸杞制成汁与一定数量的葡萄 汁(浆)混合, 用蔗糖调整糖度至200—280g/L, 用酒石酸调整酸度 至4.5—8.5g/L(以酒石酸计)经酒精发酵、分离、压榨、陈酿、 下胶、过滤、装瓶、打塞制成低度(<15度)枸杞葡萄混合发酵 酒, 用该法制成枸杞葡萄发酵酒, 风味浓郁, 具有枸杞葡萄双重营 养和保健作用。 【专利类型】发明申请 【申请人】宁夏农林科学院农副产品贮藏加工研究所 【申请人类型】科研单位 【申请人地址】750002宁夏回族自治区银川市三一支沟 【申请人地区】中国 【申请人城市】银川市 【申请人区县】金凤区 【申请号】CN98109180.6 【申请日】1998-06-16 【申请年份】1998 【公开公告号】CN1203939A 【公开公告日】1999-01-06 【公开公告年份】1999 【IPC分类号】C12G3/02; C12G1/022; C12G1/00 【发明人】王振平 【主权项内容】1、一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法,其特征在于风味浓 郁,具有枸杞、葡萄双重营养和保健作用。 【当前权利人】宁夏农林科学院农副产品贮藏加工研究所 【当前专利权人地址】宁夏回族自治区银川市三一支沟 【被引证次数】18.0 【被他引次数】18.0 【家族被引证次数】18.0

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