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一种使食品被连续加热成型的方法及专用模具专利

时间:2026-05-27    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明涉及一种使具有热凝固性质的食品物料 被连续加热成型的方法及专用的模具。是一种欧姆加热-连续 成型方法 : 将具有热凝固性质的食品物料由输送设备输入并匀 速通过一段内部设置有电极板的模腔, 使交流电经过电极板而 直接穿过物料, 物料在通过模腔的过程中被连续加热成熟并凝 固成型。本发明是利用物料本身的导电性, 并以一个通道式模具 代替传统的大量的单体式模具, 具有操作简便, 生产成本低, 能量 利用率高等特点。 【专利类型】发明申请 【申请人】张翼明 【申请人类型】个人 【申请人地址】100043北京市石景山区老山东里5-42号 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】石景山区 【申请号】CN98103338.5 【申请日】1998-07-30 【申请年份】1998 【公开公告号】CN1214218A 【公开公告日】1999-04-21 【公开公告年份】1999 【IPC分类号】A23P1/10; A23P30/00 【发明人】张翼明 【主权项内容】1、一种使食品被连续加热成型的方法,其特征在于,将具有热凝固性质 的食品物料由输送设备输入并匀速通过一段内部设置有电极板的模腔,使交流 电经过电极板而直接穿过物料,物料在通过模腔的过程中被加热并凝固成型。 【当前权利人】张翼明 【当前专利权人地址】北京市石景山区老山东里5-42号

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