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一种扎肉的制备方法专利

时间:2026-05-26    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明涉及一种扎肉的制备方法, 其特征在于所 述的制备方法如下 : (1)将猪肋条肉切块, (2)将肉块洗净后用稻 草扎紧, (3)将稻草扎紧的肉与乳腐汁、冰糖、酱油、黄酒、茴 香、姜片、白汤在锅内大火烧煮30分钟, (4)用中火文烧20分 钟, 翻动去沫, (5)小火焖烧25分钟加入味精、香葱后再用微火焖 烧45分钟即成, 本发明的优点是所烧制成的扎肉酥、香、糯、 肥而不腻。 微信 【专利类型】发明申请 【申请人】姚瑞华 【申请人类型】个人 【申请人地址】201400上海市奉贤县南桥解放东路102号 【申请人地区】中国 【申请人城市】上海市 【申请人区县】奉贤区 【申请号】CN98110782.6 【申请日】1998-04-16 【申请年份】1998 【公开公告号】CN1231847A 【公开公告日】1999-10-20 【公开公告年份】1999 【IPC分类号】A23L1/311; A23L13/10 【发明人】姚瑞华 【主权项内容】数据由整理 一种扎肉的制备方法,其特征在于所述的制备方法如下:(1)将猪肋条肉 切块,(2)将肉块洗净后用稻草扎紧,(3)将稻草扎紧的肉与乳腐汁、冰糖、 酱油、黄酒、茴香、姜片、白汤在锅内大火烧煮30分钟,(4)用中火文烧2 0分钟,翻动去沫,(5)小火焖烧25分钟加入味精、香葱后再用微火焖烧4 5分钟即成。 【当前权利人】姚瑞华 【当前专利权人地址】上海市奉贤县南桥解放东路102号 【被引证次数】3.0 【被他引次数】3.0 【家族被引证次数】3.0

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