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虫草酱鸭及其制作工艺专利

时间:2026-05-25    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明涉及一种制做鸭的工艺方法和配方, 特别 涉及一种富有营养成分, 肉质松软, 肥而不腻, 风味浓郁的虫草酱 鸭及其制作工艺。本发明的特征在于原料配方为净膛鸭, 白砂糖, 食盐, 酱油, 枸杞, 砂仁, 丁香, 豆寇, 花椒, 肉寇, 桂皮, 八角, 小茴香, 玉 桂, 味精, 冬虫夏草。本发明按上述配方和工艺制作的虫草酱鸭, 色泽为酱红色, 均匀油润, 表皮光洁, 全鸭完整, 肉质松软, 肥而不 腻, 香味浓郁, 酱香味纯正, 甜咸鲜适中, 无异味, 具有营养价值。 【专利类型】发明申请 【申请人】吴安勋 【申请人类型】个人 【申请人地址】100015北京市朝阳区东郊农场一分场内百味斋 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】朝阳区 【申请号】CN98103140.4 【申请日】1998-07-16 【申请年份】1998 【公开公告号】CN1207259A 【公开公告日】1999-02-10 【公开公告年份】1999 【授权公告号】CN1060323C 【授权公告日】2001-01-10 【授权公告年份】2001.0 【IPC分类号】A23L1/315; A23L13/50 【发明人】吴安勋 【主权项内容】1、一种虫草酱鸭,其特征在于原料配方为净膛鸭,白砂糖,食盐,酱油,枸杞, 砂仁,丁香,豆寇,花椒,肉寇,桂皮,八角,小茴香,玉桂,味精,冬虫夏草。。: 【当前权利人】吴安勋 【当前专利权人地址】北京市朝阳区东郊农场一分场内百味斋 【被引证次数】6.0 【被他引次数】6.0 【家族被引证次数】6.0

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    发布时间:2026-05-25
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